ผัดกะเพราไก่+ไข่ดาว (สูตรเด็กนอก) - อีทสิไทย

Updated: Jan 8, 2020

ผัดกะเพราไก่ ไข่ดาว (Stir-fried Thai Holy Basil Chicken topped up with fried Egg - "Pad Ka Prao") เป็นเมนูที่ทำง่ายๆ เหมาะแก่เราชาวเด็กนักเรียนในต่างประเทศ





ปัญหาของการทำผัดกะเพราสำหรับเราๆที่อยู่ต่างประเทศ คือ "ใบกะเพราสด" ที่หายากมาก และซื้อไว้แล้วก็เก็บได้ไม่นาน


วันนี้เราเลยมาแนะนำ "อีทสิไทย - ใบกะเพราฟรีซดราย" พร้อมปรุงอาหาร ใช้ง่ายๆเพียงแช่น้ำ 10 วินาทีก่อนผัดเท่านั้น....



EATSI Thai - Freeze Dried Thai Holy Basil

(อีทสิไทย - ใบกะเพราฟรีซดราย พร้อมปรุงอาหาร)

....มาลองทำกันเล้ยย....


วัตถุดิบ

สำหรับไข่ดาว

  1. ไข่ไก่ 1 ฟอง

  2. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับผัดกะเพรา

  1. อกไก่สับ 200 กรัม

  2. กะเทียม 5 กลีบ

  3. พริกแดง 2-3 เม็ด

  4. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

  5. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

  6. ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ

  7. ซีอิ๊วดำ 1/4 ช้อนโต๊ะ

  8. น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนโต๊ะ

  9. อีทสิไทย - ใบกะเพราฟรีซดราย (EATSI Thai - Freeze Dried Thai Holy Basil) 1/2 ซอง


วิธีการทำ

ขั้นตอนที่ 1 ทอดไข่

ตั้งกระทะจนร้อน ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ เมื่อน้ำมันร้อน ตอกไข่ใส่ลงไป รอจนไข่เหลืองกรอบ เคล็ดลับ คือ ใช้ตะหลิวตักน้ำมันมาราดบนไข่ด้านบนให้พอสุก ตักไข่พักรอไว้ในจาน


ผัดกะเพราไก่

ขั้นการเตรียม

1. สับไก่ กะเทียม และพริกรวมกัน สับจนไก่บดพอหยาบ

2. แกะซอง อีทสิไทย - ใบกะเพราฟรีซดราย (EATSI Thai - Freeze Dried Thai Holy Basil) และแช่น้ำ 10 วินาที แล้วเทน้ำออก


ถึงเวลาที่จะผัดแล้ววววว...

1. ตั้งกระทะบนเตาจนร้อน จากนั้นใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

2. ผัดกะเทียมและพริกในกระทะประมาณ 20 วินาที หรือจนมีกลิ่นหอม

3. ใส่ไก่สับลงไปในกระทะ และผัดจนไก่สุก

4. ถ้ากระทะแห้งจนเกินไป อาจใส่น้ำลงไปนิดหน่อยได้

5. เติมซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ , ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ,ซีอิ๊วดำ 1/4 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาลทราย 1/4 ช้อนโต๊ะ

6. ผัดจนเข้ากันประมาณ 30 วินาที

7. หลังจากนั้นใส่ อิีทสิไทย - ใบกะเพราฟรีซดราย (EATSI Thai - Freeze Dried Thai Holy Basil) ที่เตรียมไว้ลงไป ผัดต่อไปอีกเพียง 10 วินาทีให้มีกลิ่นกะเพราหอมออกมา

8. ปิดเตา ตักใส่จานข้าวร้อนๆและโปะไข่ดาวลงไป เพียงแค่นี้ก็พร้อมรับประทานแล้ว



มีคลิปสอนวิธีการทำด้วยนะ กดดูได้เลยจ้าาาาา



สนใจซื้อผลิตภัณฑ์ "อีทสิไทย - พืชผักสมุนไพรฟรีซดราย พร้อมปรุงอาหาร" กดที่รูปภาพเพื่อติดต่อบริษัทได้โดยตรง

EATSI Thai - Freeze Dried Thai Cooking Spices


#eatsithairecipe #padkrapao #eatsithai

307 views0 comments