ผัดกะเพราไก่ ไข่ดาว (Stir-fried Thai Holy Basil Chicken topped up with fried Egg - "Pad Ka Prao") เป็นเมนูที่ทำง่ายๆ เหมาะแก่เราชาวเด็กนักเรียนในต่างประเทศ
ปัญหาของการทำผัดกะเพราสำหรับเราๆที่อยู่ต่างประเทศ คือ "ใบกะเพราสด" ที่หายากมาก และซื้อไว้แล้วก็เก็บได้ไม่นาน
วันนี้เราเลยมาแนะนำ "อีทสิไทย - ใบกะเพราฟรีซดราย" พร้อมปรุงอาหาร ใช้ง่ายๆเพียงแช่น้ำ 10 วินาทีก่อนผัดเท่านั้น....
EATSI Thai - Freeze Dried Thai Holy Basil
(อีทสิไทย - ใบกะเพราฟรีซดราย พร้อมปรุงอาหาร)
....มาลองทำกันเล้ยย....
วัตถุดิบ
สำหรับไข่ดาว
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
สำหรับผัดกะเพรา
อกไก่สับ 200 กรัม
กะเทียม 5 กลีบ
พริกแดง 2-3 เม็ด
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 1/4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนโต๊ะ
อีทสิไทย - ใบกะเพราฟรีซดราย (EATSI Thai - Freeze Dried Thai Holy Basil) 1/2 ซอง
วิธีการทำ
ขั้นตอนที่ 1 ทอดไข่
ตั้งกระทะจนร้อน ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ เมื่อน้ำมันร้อน ตอกไข่ใส่ลงไป รอจนไข่เหลืองกรอบ เคล็ดลับ คือ ใช้ตะหลิวตักน้ำมันมาราดบนไข่ด้านบนให้พอสุก ตักไข่พักรอไว้ในจาน
ผัดกะเพราไก่
ขั้นการเตรียม
1. สับไก่ กะเทียม และพริกรวมกัน สับจนไก่บดพอหยาบ
2. แกะซอง อีทสิไทย - ใบกะเพราฟรีซดราย (EATSI Thai - Freeze Dried Thai Holy Basil) และแช่น้ำ 10 วินาที แล้วเทน้ำออก
ถึงเวลาที่จะผัดแล้ววววว...
1. ตั้งกระทะบนเตาจนร้อน จากนั้นใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
2. ผัดกะเทียมและพริกในกระทะประมาณ 20 วินาที หรือจนมีกลิ่นหอม
3. ใส่ไก่สับลงไปในกระทะ และผัดจนไก่สุก
4. ถ้ากระทะแห้งจนเกินไป อาจใส่น้ำลงไปนิดหน่อยได้
5. เติมซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ , ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ,ซีอิ๊วดำ 1/4 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาลทราย 1/4 ช้อนโต๊ะ
6. ผัดจนเข้ากันประมาณ 30 วินาที
7. หลังจากนั้นใส่ อิีทสิไทย - ใบกะเพราฟรีซดราย (EATSI Thai - Freeze Dried Thai Holy Basil) ที่เตรียมไว้ลงไป ผัดต่อไปอีกเพียง 10 วินาทีให้มีกลิ่นกะเพราหอมออกมา
8. ปิดเตา ตักใส่จานข้าวร้อนๆและโปะไข่ดาวลงไป เพียงแค่นี้ก็พร้อมรับประทานแล้ว
มีคลิปสอนวิธีการทำด้วยนะ กดดูได้เลยจ้าาาาา
สนใจซื้อผลิตภัณฑ์ "อีทสิไทย - พืชผักสมุนไพรฟรีซดราย พร้อมปรุงอาหาร" กดที่รูปภาพเพื่อติดต่อบริษัทได้โดยตรง
EATSI Thai - Freeze Dried Thai Cooking Spices
